Goma Xanthan 250 Grs, Sin Gluten

$4.190 CLP

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Goma Xanthan 250 Grs, Sin Gluten

SKU:DHG0067
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La goma xantan es un aditivo natural, una vez que es un polisacárido obtenido por la fermentación de una bacteria. Puede ser utilizada con diversas finalidades: espesante, estabilizante, emulsionante, agente de suspensión, salsas, postres, pastelería, productos lácteos y jugos de fruta.

Esta goma permitirá que la mezcla de harinas tenga características semejantes a la mezcla con gluten, pues será posible conservar los gases resultantes de la fermentación, permitiendo un pan esponjoso y consistente.