El árbol del clavo o clavero es un árbol de la familia Myrtaceae, nativo de Indonesia. Sus botones secos se denominan clavos de olor o girofles y se usan como especia en las cocinas de todo el mundo. Su nombre deriva de la palabra clavo, ya que la forma del botón floral guarda un gran parecido con ellos.

Esta especia proporciona un intenso aroma y sabor a las distintas elaboraciones culinarias en las que se aplica. Esta mezcla de sabores resulta deliciosa si se utiliza con moderación tanto en repostería como en platos salados.