Esta cualidad favorece un suministro regular de energía, lo que mejora el funcionamiento del cerebro, reduce la inflamación y evita los desagradables bajones de energía (siempre que se consuma en pequeñas cantidades y, a ser posible, junto con otros alimentos ricos en fibra).

Información nutricional: una cucharada tiene aproximadamente 48 calorías y 12 gramos de carbohidratos. ¡Lo quiero! Este edulcorante, hecho de savia de la palma de coco, está en aumento. Tiene un poco menos de carbohidratos por cucharada en comparación con el azúcar tradicional.